Утиные кусочки в соусе

Name: Утиные кусочки в соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Кусочки жареной утки (нарезанные кусочками длиной около 1 дюйма и шириной 1/2 дюйма); 40 g Кусочки бамбуковых побегов; 20 g Сладкая бобовая паста; 3 g Вино Шаосин; 3 g Измельчённый чеснок; 20 g Имбирь; 3 g Кунжутное масло (добавить в конце); 1 tbsp Куриный бульон; Сахар, щепотка; 30 g Колечки зелёного лука

Сычуаньское блюдо: кусочки жареной утки обжаривают, чтобы выпарить влагу, затем смешивают с кусочками побегов бамбука и сладкой бобовой пастой, пока соус не уварится. Готовое блюдо имеет глянцевый красно-коричневый цвет и хрустящий, ароматный вкус.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кусочки жареной утки (нарезанные кусочками длиной около 1 дюйма и шириной 1/2 дюйма) 300 g

Кусочки бамбуковых побегов 40 g

Сладкая бобовая паста 20 g

Вино Шаосин 3 g

Измельчённый чеснок 3 g

Имбирь 20 g

Кунжутное масло (добавить в конце) 3 g

Куриный бульон 1 tbsp

Сахар щепотка

Колечки зелёного лука 30 g

Инструкции

Быстро обжарить утиные кусочки

Нарежьте жареную утку прямоугольными кусочками длиной около 1 дюйма и шириной 1/2 дюйма. Выложите их в вок с маслом на сильный огонь и обжарьте, чтобы выпарить влагу, затем извлеките и отложите в сторону.

Обжарить с соусом и выпарить жидкость

Добавьте в вок кусочки бамбуковых побегов, затем вмешайте сладкую бобовую пасту, вино, имбирь и измельчённый чеснок. Верните утиные кусочки в вок, добавьте колечки зелёного лука, сахар и куриный бульон и перемешайте ещё несколько раз, пока жидкость не выпарится. Влейте кунжутное масло непосредственно перед подачей.