Хрустящие шарики из окары в томатном соусе

Name: Хрустящие шарики из окары в томатном соусе
Total time: 35 min
Ingredients: 1 стакан Свежая окара (соевый жмых); 1/2 стакана Натертый белый редис (дайкон); 1/2 стакана Клейкий рисовый мука; 1 крупное Яйцо; 2 ст. л. Мелко нарезанный зеленый лук; 1 ч. л. Соль; 1/2 ч. л. Грибная приправа; 1 ч. л. Кунжутное масло; для жарки Растительное масло; 1 крупный помидор Кусочки томатов; 2 ст. л. Томатный кетчуп; 1 ст. л. Белый сахар; 1/2 стакана Вода; 1 ч. л. Темный соевый соус; 1 ст. л. Раствор крахмала; для украшения Свежая кинза

Хрустящие жареные шарики из окары и редиса, подаваемые с богатым, пикантным домашним томатным глазурью.

35 мин

Средне

0 в избранном

Хрустящие шарики из окары в томатном соусе

История

Не выбрасывайте окару! Эти хрустящие оладьи превращают соевый жмых в вкусную закуску, идеально дополненную сладковатым и соленым томатным соусом.

Ингредиенты

Свежая окара (соевый жмых) 1 стакан

Натертый белый редис (дайкон) 1/2 стакана

Клейкий рисовый мука 1/2 стакана

Яйцо 1 крупное

Мелко нарезанный зеленый лук 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Грибная приправа 1/2 ч. л.

Кунжутное масло 1 ч. л.

Растительное масло для жарки

Кусочки томатов 1 крупный помидор

Томатный кетчуп 2 ст. л.

Белый сахар 1 ст. л.

Вода 1/2 стакана

Темный соевый соус 1 ч. л.

Раствор крахмала 1 ст. л.

Свежая кинза для украшения

Инструкции

Приготовьте смесь для оладий

В большой миске смешайте окару, натертый редис, нарезанный зеленый лук и клейкую рисовую муку. Разбейте туда яйцо, добавьте соль, грибную приправу и кунжутное масло. Тщательно перемешайте, пока не образуется липкое тесто, затем скатайте небольшие шарики руками.

Обжарьте шарики

Нагрейте достаточное количество масла в воке или сковороде на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, аккуратно опустите в него шарики. Жарьте до золотисто-коричневого цвета и полной готовности, затем удалите и дайте стечь на тарелке, выстланной бумажными полотенцами.

Приготовьте томатную глазурь

Протрите вок и добавьте 2 столовые ложки свежего масла. Обжарьте кусочки томатов с сахаром, пока они не начнут размягчаться и выделять сок. Добавьте кетчуп и воду, доведите смесь до кипения. Приправьте щепоткой соли и темным соевым соусом.

Загустите и подавайте

Влейте раствор крахмала в кипящий соус, постоянно помешивая в одном направлении. Как только соус загустеет и станет глянцевым, снимите с огня. Сразу полейте соусом жареные шарики из окары и украсьте свежими листьями кинзы перед подачей.