Гребешки с луковым маслом
Нежные полоски гребешков, заправленные ароматным горячим луковым маслом с добавлением соевого соуса для рыбы на пару. Быстрое, элегантное блюдо, которое готовится за считанные минуты.
История
Это простое блюдо подчеркивает естественную сладость гребешков с ароматным луковым маслом. Техника похожа на китайскую рыбу на пару, но с более быстро готовящимся мясом гребешков.
Ингредиенты
мясо гребешков (нарезанное полосками)
200г
зеленый лук, тонко нарезанный
3 стебля
растительное масло
3 столовые ложки
соевый соус для рыбы на пару
1 столовая ложка
имбирь, нарезанный ломтиками
2 кусочка
соль
по вкусу
Инструкции
1
Бланшируйте гребешки
Доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте ломтики имбиря и щепотку соли. Добавьте мясо гребешков и бланшируйте 60-90 секунд до готовности. Слейте воду и промокните бумажным полотенцем.
2
Выложите на тарелку
Переложите бланшированные гребешки на сервировочную тарелку. Равномерно распределите нарезанный зеленый лук сверху.
3
Завершите маслом
Нагрейте растительное масло в маленькой сковороде до легкого дрожания. Аккуратно полейте горячим маслом зеленый лук, чтобы высвободить его аромат. Сбрызните соевым соусом для рыбы на пару и подавайте немедленно.
