Суп-лапша с маслом из зеленого лука
Захотев суп-лапшу вместо привычной сухой лапши с маслом зеленого лука, я адаптировал оригинальный рецепт с потрясающим результатом. Обжарка яйца перед приготовлением масла из зеленого лука делает это блюдо абсолютно идеальным.
История
Раньше я всегда готовил лапшу, заправленную маслом с зеленым луком, но однажды мне захотелось супа с лапшой. Я позаимствовал некоторые приемы из рецепта сухой лапши, и результат получился восхитительным — это определенно рецепт, который стоит сохранить. Позже я стал жарить яйцо перед приготовлением лукового масла, что сделало эту миску лапши абсолютно безупречной.
Ингредиенты
лапша
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте зеленый лук кусочками и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Вскипятите воду и добавьте лапшу.
3
Шаг 3
Как только лапша будет готова, достаньте ее и поместите в холодную воду.
4
Шаг 4
Разогрейте вок и добавьте масло. Если вы добавляете яйцо, на этом этапе вы можете сначала его поджарить.
5
Шаг 5
Как только масло нагреется, добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.
6
Шаг 6
Добавьте немного белого сахара, соевого соуса и устричного соуса. Хорошо перемешайте.
7
Шаг 7
Добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения.
8
Шаг 8
Как только вода закипит, положите лапшу; вылейте воду, в которой ранее замачивали лапшу.
9
Шаг 9
Снова доведите до кипения, и блюдо готово.
10
Шаг 10
Однажды я добавил головки зеленого лука, кусочки лука и периллу, получилось тоже очень вкусно.
