Жареная баранина с зеленым луком

Name: Жареная баранина с зеленым луком
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 450 г баранья корейка (вымытая и нарезанная тонкими ломтями); 20 г лук зеленый (вымытый и нарезанный в форме ушек лошади); по вкусу свежий бульон; по вкусу соль; по вкусу глутамат натрия; по вкусу перец белый; по вкусу кулинарное вино; по вкусу чеснок, нарезанный ломтиками; по вкусу имбирь, нарезанный ломтиками; по вкусу крахмальная паста

Классическая быстрая обжарка вырезки ягнёнка с зелёным луком — нежное мясо с насыщенным ароматом лука.

23 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

баранья корейка (вымытая и нарезанная тонкими ломтями) 450 г

лук зеленый (вымытый и нарезанный в форме ушек лошади) 20 г

свежий бульон по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

перец белый по вкусу

кулинарное вино по вкусу

чеснок, нарезанный ломтиками по вкусу

имбирь, нарезанный ломтиками по вкусу

крахмальная паста по вкусу

Инструкции

Подготовка

Вымойте баранью корейку и нарежьте тонкими ломтями; вымойте зеленый лук и нарежьте его в форме ушек лошади.

Приготовьте соус

В отдельной небольшой миске смешайте соль, глутамат натрия, крахмальную пасту и свежий бульон, чтобы приготовить приправной соус.

Жарка

Разогрейте масло в воке примерно до 60% температуры, быстро и равномерно обваляйте ломтики баранины в соли и крахмальной пасте, положите их в вок и жарьте, пока они не разъединятся, добавьте ломтики чеснока, имбиря и кулинарное вино, перемешайте, добавьте зеленый лук, влейте приправной соус и сразу подавайте.