Шотландское или грубое слоёное тесто
Быстрое неполнослойное слоеное тесто, приготовленное путем втирания жира в муку, подходит для пирогов и другой выпечки, не требующих четко выраженных слоев.
Ингредиенты
мука
по вкусу
сливочное масло, маргарин или кондитерский жир (нарезать кубиками примерно 2,5 см)
по вкусу
вода
по вкусу
Инструкции
1
Смешать
Вмешайте нарезанное жирное масло или маргарин в сухую муку, сохраняя кубики жира целыми.
2
Замесить
Добавьте воду и замесите тесто.
3
Сложить и раскатать
Сложите и раскатайте тесто обычным способом.
