Сливочный соус с морским ежом
Соус, приготовленный путём смешивания морского ежа (уни) с бульоном из омара, молоком и яйцами с последующим процеживанием смеси.
Ингредиенты
сок морского ежа
11 cl
концентрированный омарный бульон
3.5 cl
молоко
по вкусу
яйцо
1
икра омара (коралл)
по вкусу
сахар
по вкусу
Инструкции
1
Соедините жидкости
Смешайте омарный бульон, сок морского ежа, молоко, яйцо, икру омара и сахар.
2
Взбейте и процедите
Взбейте блендером, затем несколько раз процедите через мелкую ткань.
