Шарики с кунжутом (Ма Юань Туань)

Name: Шарики с кунжутом (Ма Юань Туань)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Ingredients: по вкусу Тесто из клейкой рисовой муки (для приготовления оболочки); по вкусу Начинка из пасты красной фасоли (для наполнения); по вкусу Кунжутные семечки (для покрытия поверхности); по вкусу Арахисовое масло (для жарки, нагретое до 60% от точки дымообразования / средне-горячее)

Традиционная хунаньская закуска, приготовленная из теста из клейкой рисовой муки, обёрнутого вокруг начинки из пасты из красной фасоли, обвалянная в семенах кунжута и обжаренная во фритюре до золотистого цвета. Хрустящая снаружи и нежная внутри, со сладким ароматным вкусом.

28 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тесто из клейкой рисовой муки (для приготовления оболочки) по вкусу

Начинка из пасты красной фасоли (для наполнения) по вкусу

Кунжутные семечки (для покрытия поверхности) по вкусу

Арахисовое масло (для жарки, нагретое до 60% от точки дымообразования / средне-горячее) по вкусу

Инструкции

Жарка

Поместите тесто для кунжутных шариков в масло, нагретое до средней температуры (около 60% от точки дымообразования). Аккуратно переворачивайте лопаткой. Как только они надуются и будут держать форму, продолжайте непрерывно переворачивать лопаткой. Жарьте до полной готовности и золотистого цвета, затем извлеките.