Bolas de sésamo (Ma Yuan Tuan)

Name: Bolas de sésamo (Ma Yuan Tuan)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Ingredients: to taste Masa de harina de arroz glutinoso (para hacer la cobertura); to taste Pasta de frijol rojo (para rellenar); to taste Semillas de sésamo (para cubrir la superficie); to taste Aceite de cacahuete (para freír, calentado al 60% / temperatura media-alta)

Un aperitivo tradicional de Hunan hecho con masa de harina de arroz glutinoso envuelta alrededor de un relleno de pasta de frijol rojo, rebozado en semillas de sésamo y frito hasta que esté dorado. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor dulce y fragante.

28 min

Fácil

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Ingredientes

Masa de harina de arroz glutinoso (para hacer la cobertura) to taste

Pasta de frijol rojo (para rellenar) to taste

Semillas de sésamo (para cubrir la superficie) to taste

Aceite de cacahuete (para freír, calentado al 60% / temperatura media-alta) to taste

Instrucciones

Fritura

Coloca la masa de las bolas de sésamo en aceite calentado a temperatura media-alta (aproximadamente al 60% del punto de humo). Voltéalas suavemente con una espátula. Una vez que se inflen y mantengan su forma, sigue volteándolas continuamente con la espátula. Fríe hasta que estén bien cocidas y doradas, luego retíralas.