Brownies Glaseados

Name: Brownies Glaseados
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 huevos; 500 g azúcar extrafino; 120 g harina para repostería; 100 g cacao en polvo; 250 g mantequilla sin sal (derretida); 30 g nueces (peladas y picadas); 30 g chocolate negro (troceado groseramente); 200 g azúcar glas (para el glaseado, tamizado); 75 g mantequilla sin sal (para el glaseado, a temperatura ambiente); 30 g cacao en polvo (para el glaseado, tamizado); 150 g queso crema (para el glaseado, refrigerado)

Suaves brownies estilo pastel cubiertos con glaseado de chocolate y queso crema y un espolvoreado de cacao en polvo.

50 min

Fácil

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Ingredientes

huevos 5

azúcar extrafino 500 g

harina para repostería 120 g

cacao en polvo 100 g

mantequilla sin sal (derretida) 250 g

nueces (peladas y picadas) 30 g

chocolate negro (troceado groseramente) 30 g

azúcar glas (para el glaseado, tamizado) 200 g

mantequilla sin sal (para el glaseado, a temperatura ambiente) 75 g

cacao en polvo (para el glaseado, tamizado) 30 g

queso crema (para el glaseado, refrigerado) 150 g

Instrucciones

Preparar la masa de brownies

Precalentar el horno a 170°C (325°F) Gas 3. Colocar los huevos y el azúcar en un bol grande y batir con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Añadir la harina para repostería y el cacao en polvo y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Verter la mantequilla derretida y mezclar hasta que quede homogéneo. Incorporar las nueces y el chocolate negro a mano hasta que se distribuyan uniformemente.

Hornear

Verter la mezcla en un molde de 33×23×5 cm forrado con papel de hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 30–35 minutos hasta que la superficie esté firme pero el centro aún esté blando. Retirar y dejar enfriar completamente.

Preparar el glaseado

Colocar el azúcar glas, la mantequilla y el cacao en polvo en una batidora de pedestal con el accesorio de pala y batir a velocidad media-baja hasta que se mezclen. Añadir el queso crema de una vez y batir hasta que esté completamente incorporado. Aumentar la velocidad de la batidora a media-alta y seguir batiendo durante al menos 5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso. No batir en exceso, o se volverá líquido.