프로스트 브라우니

Name: 프로스트 브라우니
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250g 계란; 500g 슈가 파우더; 120g 케이크용 밀가루; 100g 코코아 파우더; 250g 무염 버터 (녹인 것); 30g 호두 (껍질을 벗기고 잘게 다진 것); 30g 다크 초콜릿 (대충 잘게 부순 것); 200g 슈가 파우더 (프로스팅용, 체 친 것); 75g 무염 버터 (프로스팅용, 상온); 30g 코코아 파우더 (프로스팅용, 체 친 것); 150g 크림치즈 (프로스팅용, 냉장 보관)

초콜릿 크림치즈 프로스팅을 얹고 코코아 파우더를 살짝 뿌린 부드러운 케이크 스타일 브라우니.

50분

쉬움

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재료

계란 250g

슈가 파우더 500g

케이크용 밀가루 120g

코코아 파우더 100g

무염 버터 (녹인 것) 250g

호두 (껍질을 벗기고 잘게 다진 것) 30g

다크 초콜릿 (대충 잘게 부순 것) 30g

슈가 파우더 (프로스팅용, 체 친 것) 200g

무염 버터 (프로스팅용, 상온) 75g

코코아 파우더 (프로스팅용, 체 친 것) 30g

크림치즈 (프로스팅용, 냉장 보관) 150g

조리 방법

브라우니 반죽 만들기

오븐을 170°C (325°F) 가스 3으로 예열합니다. 큰 볼에 계란과 설탕을 넣고 전기 거품기로 부드럽고 푹신해질 때까지 휘핑합니다. 케이크용 밀가루와 코코아 파우더를 넣고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 계속 휘핑합니다. 녹인 버터를 붓고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 호두와 다크 초콜릿을 손으로 골고루 섞이도록 접어 넣습니다.

굽기

반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 33×23×5 cm 베이킹 틴에 숟가락으로 옮기고, 미리 예열한 오븐에서 표면은 단단해지지만 중앙은 여전히 부드러운 상태가 될 때까지 약 30–35분간 굽습니다. 꺼낸 다음 완전히 식힙니다.

프로스팅 만들기

슈가 파우더, 버터, 코코아 파우더를 패들 어태치먼트가 장착된 스탠드 믹서에 넣고 중약 속도에서 재료가 섞일 때까지 휘핑합니다. 크림치즈를 한 번에 모두 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중고로 올려 프로스팅이 가볍고 푹신해질 때까지 최소 5분간 계속 휘핑합니다. 너무 오래 휘핑하지 마세요, 흘러내리게 됩니다.