Sesambällchen (Ma Yuan Tuan)

Name: Sesambällchen (Ma Yuan Tuan)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Ingredients: nach Geschmack Klebreismehl-Teig (für die Herstellung der Hülle); nach Geschmack Rote-Bohnen-Paste-Füllung (zum Einwickeln als Füllung); nach Geschmack Sesamsamen (zum Überziehen der Oberfläche); nach Geschmack Erdnussöl (zum Frittieren, auf 60% Hitze / mittlere Hitze erhitzt)

Ein traditioneller Snack aus Hunan, hergestellt aus Klebreismehlteig, der um eine Füllung aus roter Bohnenpaste gewickelt, in Sesam gerollt und goldbraun frittiert wird. Außen knusprig und innen zart, mit einem süßen, aromatischen Geschmack.

28 Min.

Einfach

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Zutaten

Klebreismehl-Teig (für die Herstellung der Hülle) nach Geschmack

Rote-Bohnen-Paste-Füllung (zum Einwickeln als Füllung) nach Geschmack

Sesamsamen (zum Überziehen der Oberfläche) nach Geschmack

Erdnussöl (zum Frittieren, auf 60% Hitze / mittlere Hitze erhitzt) nach Geschmack

Anleitung

Frittieren

Den Sesamkugel-Teig in das auf mittlere Hitze erhitzte Öl geben (etwa 60 % des Rauchpunkts). Vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Sobald sie aufgehen und ihre Form behalten, weiterhin kontinuierlich mit dem Pfannenwender wenden. Frittieren, bis sie durchgegart und goldbraun sind, dann herausnehmen.