Käsekuchen-Riegel
Ein cremiger Käsekuchen-Riegel mit einem Oreo-Keksboden.
Zutaten
Oreo-Kekse (Creme entfernt)
120 g
Ungesalzene Butter (geschmolzen)
35 g
Frischkäse (Zimmertemperatur)
250 g
Kristallzucker
90 g
Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
50 g
Naturjoghurt
60 g
Ei
1
Zitronensaft
2 tsp
Speisestärke
2 tbsp
Anleitung
1
Vorbereitung
Die ungesalzene Butter und den Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen; den Ofen auf 170 °C vorheizen; die Form mit einem passend großen Stück Backpapier auslegen.
2
Boden zubereiten
Die Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken oder in einer Küchenmaschine zerkrümeln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Gummispatel gleichmäßig unterrühren. Die Mischung mit einem Löffel in die Form drücken und bis zur Verwendung kalt stellen.
3
Käsekuchen-Teig zubereiten
Die Kuchenzutaten nacheinander in die Schüssel geben und nach jeder Zugabe mit einem Handmixer gut verrühren. Den Teig in die Form gießen, die Oberfläche mit einem Gummispatel glätten und 40 Minuten bei 170 °C backen.
4
Fertigstellung
Nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen, dann in 2,5 cm breite Riegel schneiden und servieren.
