치즈케이크 바
오레오 쿠키 크러스트의 크리미한 치즈케이크 바.
재료
오레오 쿠키 (크림 제거)
120 g
무염버터 (녹인 것)
35 g
크림치즈 (상온)
250 g
백설탕
90 g
무염버터 (상온)
50 g
플레인 요거트
60 g
달걀
1
레몬즙
2 tsp
옥수수전분
2 tbsp
조리 방법
1
준비
무염버터와 크림치즈를 상온에 두세요; 오븐을 170°C로 예열하세요; 몰드에 적절한 크기의 베이킹 용지를 깔아주세요.
2
크러스트 만들기
오레오 쿠키를 비닐봉지에 넣고 밀대로 부수거나, 푸드프로세서에 넣고 짧게 갈아주세요. 녹인 버터를 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요. 혼합물을 숟가락으로 몰드에 눌러 펴고 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
3
치즈케이크 반죽 만들기
케이크 재료를 순서대로 볼에 넣고, 매번 넣은 뒤 핸드믹서로 잘 섞어주세요. 반죽을 몰드에 붓고, 주걱으로 표면을 매끄럽게 정리한 다음 170°C에서 40분간 구워주세요.
4
마무리
굽고 나서 몰드에서 꺼내 식혀준 다음, 2.5 cm 너비의 막대 모양으로 잘라 서빙하세요.
