Гусиная грудка в кунжуте

Name: Гусиная грудка в кунжуте
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Чистое мясо гуся (нарезать филе примерно 4 см длиной и 3 см шириной, нанести сетчатый узор); 50 g Белые семена кунжута; 1 Яйцо; 5 slices Имбирь; 3 sections Зелёный лук; 0.5 tbsp Рисовое вино Шаосин; 0.5 tbsp Сухой крахмал; 2.5 tsp Мелкая соль; 1000 g Арахисовое масло (фактически используется лишь небольшое количество)

Обваляйте замаринованную, надрезанную грудку гуся в яичном кляре и крахмале, затем обсыпьте белыми семенами кунжута, прижимая их. Обжарьте на сковороде до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Чистое мясо гуся (нарезать филе примерно 4 см длиной и 3 см шириной, нанести сетчатый узор) 400 g

Белые семена кунжута 50 g

Яйцо 1

Имбирь 5 slices

Зелёный лук 3 sections

Рисовое вино Шаосин 0.5 tbsp

Сухой крахмал 0.5 tbsp

Мелкая соль 2.5 tsp

Арахисовое масло (фактически используется лишь небольшое количество) 1000 g

Инструкции

Маринование

Нарезать мясо гуся филе примерно 4 см длиной и 3 см шириной, нанести на поверхность сетчатый узор, затем замариновать с ломтиками имбиря, перьями зелёного лука и мелкой солью.

Панировка

Перед жаркой удалить ломтики имбиря и перья зелёного лука из замаринованного гусиного филе, добавить яйцо и сухой крахмал, тщательно перемешать, затем обвалять каждое филе гуся в белых семенах кунжута.

Жарка

Налить арахисовое масло в вок, чтобы покрыть поверхность, затем перелить масло в маслоотстойник. Выложить филе гуся по одному в вок, жарить на среднем огне до золотистого цвета, добавляя масло по мере необходимости во время жарки. Когда обе стороны прожарятся, переложить на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, выложить на тарелку и подавать.