Холодная лапша с кунжутной пастой

Name: Холодная лапша с кунжутной пастой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g лапша; 150 g нежирная свинина (нарезанная тонкими полосками, обвалянная в мокром крахмале); 150 g огурец (вымытый, нарезанный тонкими полосками по диагонали); 150 g кунжутная паста; 30 g соевое масло (для обжарки свинины); 3 g мелкая соль; 2 g глутамат натрия; 5 g зелёный лук (мелко нарезанный); 1 чеснок (мелко нарезанный); a pinch соевый соус (для обжарки свинины); a pinch кинза (мелко нарезанная); to taste мокрый крахмал (для обваливания свинины)

Холодная лапша с приготовленным измельчённым мясом, огурцом соломкой и кунжутным соусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

лапша 500 g

нежирная свинина (нарезанная тонкими полосками, обвалянная в мокром крахмале) 150 g

огурец (вымытый, нарезанный тонкими полосками по диагонали) 150 g

кунжутная паста 150 g

соевое масло (для обжарки свинины) 30 g

мелкая соль 3 g

глутамат натрия 2 g

зелёный лук (мелко нарезанный) 5 g

чеснок (мелко нарезанный) 1

соевый соус (для обжарки свинины) a pinch

кинза (мелко нарезанная) a pinch

мокрый крахмал (для обваливания свинины) to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте нежирную свинину тонкими полосками, добавьте мокрый крахмал и хорошо перемешайте для обваливания. Вымойте огурец и нарежьте его тонкими полосками по диагонали. Мелко нарежьте зелёный лук, кинзу и чеснок; отложите в сторону.

Обжарка свинины

Когда масло разогреется, обжарьте нарезанный зелёный лук для аромата, затем добавьте обвалянные полоски свинины и обжаривайте. После того как свинина изменит цвет, добавьте небольшое количество соевого соуса, готовьте до готовности, затем снимите с огня и дайте остыть.

Сборка лапши

Выложите слоями нарезанный огурец, обжаренные полоски свинины, нарезанный чеснок и нарезанную кинзу поверх охлаждённой лапши. Добавьте кунжутную пасту и хорошо перемешайте перед подачей.