Nouilles froides à la pâte de sésame

Name: Nouilles froides à la pâte de sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g nouilles; 150 g porc maigre (coupé en fines lanières, enrobé d'amidon humide); 150 g concombre (lavé, coupé en fines lanières en diagonale); 150 g pâte de sésame; 30 g huile de soja (pour faire revenir le porc); 3 g sel fin; 2 g glutamate monosodique; 5 g ciboule (finement hachée); 1 ail (finement haché); une pincée sauce soja (pour faire revenir le porc); une pincée coriandre (finement hachée); à volonté amidon humide (pour enrober le porc)

Nouilles froides mélangées avec de la viande cuite effilochée, du concombre en julienne et une sauce au sésame.

25 min

Facile

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Ingrédients

nouilles 500 g

porc maigre (coupé en fines lanières, enrobé d'amidon humide) 150 g

concombre (lavé, coupé en fines lanières en diagonale) 150 g

pâte de sésame 150 g

huile de soja (pour faire revenir le porc) 30 g

sel fin 3 g

glutamate monosodique 2 g

ciboule (finement hachée) 5 g

ail (finement haché) 1

sauce soja (pour faire revenir le porc) une pincée

coriandre (finement hachée) une pincée

amidon humide (pour enrober le porc) à volonté

Instructions

Préparation des ingrédients

Coupez le porc maigre en fines lanières, ajoutez l'amidon humide et mélangez bien pour enrober. Lavez le concombre et coupez-le en fines lanières en diagonale. Hachez finement les ciboules, la coriandre et l'ail ; réservez.

Faire revenir le porc

Une fois l'huile chaude, faites revenir les ciboules hachées pour libérer les arômes, puis ajoutez les lanières de porc enrobées et faites-les sauter. Lorsque le porc change de couleur, ajoutez une petite quantité de sauce soja, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez et laissez refroidir.

Assembler les nouilles

Disposez le concombre coupé en lanières, les lanières de porc cuites, l'ail haché et la coriandre hachée sur les nouilles refroidies. Ajoutez la pâte de sésame et mélangez bien avant de servir.