Kalte Nudeln mit Sesampaste

Name: Kalte Nudeln mit Sesampaste
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Nudeln; 150 g mageres Schweinefleisch (in dünne Streifen geschnitten, mit nasser Stärke bestäubt); 150 g Gurke (gewaschen, diagonal in dünne Streifen geschnitten); 150 g Sesampaste; 30 g Sojaöl (zum Anbraten des Schweinefleischs); 3 g feines Salz; 2 g Mononatriumglutamat (MSG); 5 g Frühlingszwiebel (fein gehackt); 1 Knoblauch (fein gehackt); eine Prise Sojasauce (zum Anbraten des Schweinefleischs); eine Prise Koriander (fein gehackt); nach Geschmack nasse Stärke (zum Bestäuben des Schweinefleischs)

Kalte Nudeln mit gekochtem, gezupftem Fleisch, in Streifen geschnittener Gurke und Sesamsauce.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Nudeln 500 g

mageres Schweinefleisch (in dünne Streifen geschnitten, mit nasser Stärke bestäubt) 150 g

Gurke (gewaschen, diagonal in dünne Streifen geschnitten) 150 g

Sesampaste 150 g

Sojaöl (zum Anbraten des Schweinefleischs) 30 g

feines Salz 3 g

Mononatriumglutamat (MSG) 2 g

Frühlingszwiebel (fein gehackt) 5 g

Knoblauch (fein gehackt) 1

Sojasauce (zum Anbraten des Schweinefleischs) eine Prise

Koriander (fein gehackt) eine Prise

nasse Stärke (zum Bestäuben des Schweinefleischs) nach Geschmack

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Schneide das mageres Schweinefleisch in dünne Streifen, gib nasse Stärke hinzu und vermische es gut, sodass es vollständig umhüllt ist. Wasche die Gurke und schneide sie diagonal in dünne Streifen. Hacke Frühlingszwiebeln, Koriander und Knoblauch fein und stelle sie beiseite.

Schweinefleisch anbraten

Sobald das Öl heiß ist, brate die gehackten Frühlingszwiebeln an, um Aroma freizusetzen. Füge dann die umhüllten Schweinefleischstreifen hinzu und brate sie unter Rühren an. Nachdem das Schweinefleisch seine Farbe gewechselt hat, füge eine kleine Menge Sojasauce hinzu, gare es vollständig, nimm es anschließend heraus und lass es abkühlen.

Nudeln zusammenstellen

Schichte die geschnittene Gurke, die garen Schweinefleischstreifen, den gehackten Knoblauch und den gehackten Koriander auf die gekühlten Nudeln. Füge die Sesampaste hinzu und vermische alles gut vor dem Servieren.