Кунжутные тюиль

Name: Кунжутные тюиль
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 7 oz (210 g) сахарная пудра; 7 oz (210 g) мука для выпечки; щепотка молотый мускатный орех; 5 oz (150 g) яичный белок; 5 oz (150 g) сливочное масло (растопленное); 1 ч.л. (3 g) лимонная цедра (тёртая); 1 oz (30 g) кунжут (первая часть); 0.5 oz (15 g) кунжут (для посыпки)

Кунжутные тайлы с ароматом мускатного ореха и лимона, охлаждённые перед формовкой треугольными шаблонами.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сахарная пудра 7 oz (210 g)

мука для выпечки 7 oz (210 g)

молотый мускатный орех щепотка

яичный белок 5 oz (150 g)

сливочное масло (растопленное) 5 oz (150 g)

лимонная цедра (тёртая) 1 ч.л. (3 g)

кунжут (первая часть) 1 oz (30 g)

кунжут (для посыпки) 0.5 oz (15 g)

Инструкции

Смешивание

Просейте сахар, муку и мускатный орех в миску. Сделайте углубление в центре. Слегка взбейте яичные белки и влейте их в углубление. Одновременно добавьте растопленное сливочное масло и лимонную цедру. Смешайте до получения мягкого теста. Добавьте первую часть кунжута. Охладите.

Формовка

Вырежьте треугольный шаблон. Следуя методу приготовления миндальных тюиль (вариант I), распределите тесто на смазанном маслом и охлаждённом противне. Посыпьте оставшимся кунжутом.