Свинина, обжаренная с квашеной капустой

Name: Свинина, обжаренная с квашеной капустой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 г измельчённая нежирная свинина; 300 г квашеная капуста (корни удалены, промыта, нарезана тонкой соломкой, замочена в тёплой воде на 20 минут, затем откинута на дуршлаг и отжата); вермишель (размоченная в тёплой воде), по вкусу; кольца красного перца, щепотка; нарезанный зелёный лук, щепотка; нарезанный соломкой имбирь, щепотка; 1 ст. л. сычуаньское перечное масло; 1 ст. л. соевый соус; 1/2 ч. л. соль; 1 ч. л. куриный бульон

Домашнее жаркое из полосок нежирной свинины с маринованной горчичной зеленью и вермишелью.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

измельчённая нежирная свинина 150 г

квашеная капуста (корни удалены, промыта, нарезана тонкой соломкой, замочена в тёплой воде на 20 минут, затем откинута на дуршлаг и отжата) 300 г

вермишель (размоченная в тёплой воде) по вкусу

кольца красного перца щепотка

нарезанный зелёный лук щепотка

нарезанный соломкой имбирь щепотка

сычуаньское перечное масло 1 ст. л.

соевый соус 1 ст. л.

соль 1/2 ч. л.

куриный бульон 1 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Подготовьте квашеную капусту: удалите корни, тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой. Замочите в тёплой воде на 20 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю воду. Замочите вермишель в тёплой воде до размягчения.

Шаг 2

Разогрейте масло в воке до горячего состояния, затем обжарьте зелёный лук и имбирь до появления аромата. Добавьте свинину и квашеную капусту и тщательно обжарьте. Влейте соевый соус, соль и куриный бульон, добавьте необходимое количество воды и продолжайте обжаривать, пока всё не будет готово. Полейте сычуаньским перечным маслом, посыпьте зелёным луком и кольцами красного перца и сразу подавайте.