채썬 돼지고기와 묵은김치 볶음
기름기를 뺀 돼지고기 채, 절인 겨자 채소, 그리고 당면을 사용한 가정식 볶음 요리.
재료
채썬 살코기 돼지고기
150 g
묵은김치 (뿌리를 제거하고 잘 씻어 채 썬 다음, 따뜻한 물에 20분간 담갔다가 물기를 짜냄)
300 g
당면 (따뜻한 물에 불림)
기호에 맞게
홍고추 링
약간
다진 파
약간
채썬 생강
약간
화채유
1 큰술
간장
1 큰술
소금
1/2 작은술
치킨 부용
1 작은술
조리 방법
1
1단계
묵은김치를 준비한다: 뿌리를 제거하고 잘 씻어 채 썬다. 따뜻한 물에 20분간 담갔다가 물기를 꼼꼼히 짜낸다. 당면은 부드러워질 때까지 따뜻한 물에 담가둔다.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 달궈진 후, 파와 생강을 향이 올라올 때까지 볶는다. 돼지고기와 묵은김치를 넣고 충분히 볶는다. 간장, 소금, 치킨 부용을 넣고 적당량의 물을 더해 모두 익을 때까지 볶는다. 화채유를 끼얹고 파와 홍고추 링을 뿌린 뒤 바로 낸다.
