Cerdo Desmenuzado Salteado con Col Encurtida

Name: Cerdo Desmenuzado Salteado con Col Encurtida
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g cerdo magro desmenuzado; 300 g col encurtida (raíces removidas, lavada, cortada en tiras finas, remojada en agua tibia durante 20 minutos, luego escurrida y exprimida para secarla); fideos (suavizados en agua tibia), al gusto; anillos de chile rojo, una pizca; cebolletas picadas, una pizca; jengibre rallado, una pizca; 1 cda aceite de pimienta de Sichuan; 1 cda salsa de soja; 1/2 cdta sal; 1 cdta caldo de pollo

Un salteado casero de tiras de cerdo magro, mostaza encurtida y fideos finos.

50 min

Fácil

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Cerdo Desmenuzado Salteado con Col Encurtida

Ingredientes

cerdo magro desmenuzado 150 g

col encurtida (raíces removidas, lavada, cortada en tiras finas, remojada en agua tibia durante 20 minutos, luego escurrida y exprimida para secarla) 300 g

fideos (suavizados en agua tibia) al gusto

anillos de chile rojo una pizca

cebolletas picadas una pizca

jengibre rallado una pizca

aceite de pimienta de Sichuan 1 cda

salsa de soja 1 cda

sal 1/2 cdta

caldo de pollo 1 cdta

Instrucciones

Paso 1

Preparar la col encurtida: retirar las raíces, lavar bien y cortar en tiras finas. Remojar en agua tibia durante 20 minutos, luego escurrir y exprimir el exceso de agua. Remojar los fideos en agua tibia hasta que se ablanden.

Paso 2

Calentar aceite en un wok hasta que esté caliente, luego saltear las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes. Añadir el cerdo y la col encurtida y saltear bien. Verter la salsa de soja, la sal y el caldo de pollo, añadir una cantidad apropiada de agua y saltear hasta que todo esté cocido. Rociar con aceite de pimienta de Sichuan, espolvorear con cebolletas y anillos de chile rojo, y servir inmediatamente.