لحم خنزير مبشور مقلي مع ملفوف مخلل

Name: لحم خنزير مبشور مقلي مع ملفوف مخلل
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 غم لحم خنزير قليل الدهن مبشور; 300 غم ملفوف مخلل (تُزال الجذور، يُغسل جيداً، يُقطع إلى شرائح رفيعة، يُنقع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى ويُعصر لإزالة الماء الزائد); شعيرية (منقوعة في ماء دافئ حتى تلين), حسب الرغبة; حلقات فلفل أحمر, كمية قليلة; بصل أخضر مفروم, كمية قليلة; زنجبيل مبشور, كمية قليلة; 1 ملعقة كبيرة زيت فلفل سيتشوان; 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة مرقة دجاج

طبق مقلي على الطريقة المنزلية يتكون من شرائح لحم الخنزير القليلة الدهن، والخردل الأخضر المخلل، والشعيرية الرقيقة.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير قليل الدهن مبشور 150 غم

ملفوف مخلل (تُزال الجذور، يُغسل جيداً، يُقطع إلى شرائح رفيعة، يُنقع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى ويُعصر لإزالة الماء الزائد) 300 غم

شعيرية (منقوعة في ماء دافئ حتى تلين) حسب الرغبة

حلقات فلفل أحمر كمية قليلة

بصل أخضر مفروم كمية قليلة

زنجبيل مبشور كمية قليلة

زيت فلفل سيتشوان 1 ملعقة كبيرة

صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

مرقة دجاج 1 ملعقة صغيرة

الخطوات

الخطوة 1

حضّر الملفوف المخلل: أزل الجذور، اغسله جيداً، وقطّعه إلى شرائح رفيعة. انقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم صفّه واعصره للتخلص من الماء الزائد. انقع الشعيرية في ماء دافئ حتى تلين.

الخطوة 2

سخّن الزيت في مقلاة ووك حتى يحمى، ثم قلّب البصل الأخضر والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما العطرية. أضف اللحم والملفوف المخلل وقلّب جيداً. اسكب صلصة الصويا والملح ومرقة الدجاج، أضف كمية مناسبة من الماء، وقلّب حتى ينضج كل شيء. زيّن بزيت فلفل سيتشوان، وانثر البصل الأخضر وحلقات الفلفل الأحمر، وقدّمه فوراً.