Тёртая редька

Name: Тёртая редька
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Ingredients: Белая редька (вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке), по вкусу; Зелёный лук (вымыть и мелко нарезать), по вкусу; Чеснок (вымыть и измельчить), по вкусу; 25 г Растительное масло; 2 ч.л. Кунжутное масло; 3 ч.л. (из них пол-ложки для обжаривания) Мелкая соль (часть используется для маринования редьки); 1 ч.л. Сахарный песок; 2 ч.л. Глутамат натрия

Яркое холодное блюдо, приготовленное путём засаливания натёртой белой редьки и её обжаривания до пикантного и хрустящего состояния.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Белая редька (вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке) по вкусу

Зелёный лук (вымыть и мелко нарезать) по вкусу

Чеснок (вымыть и измельчить) по вкусу

Растительное масло 25 г

Кунжутное масло 2 ч.л.

Мелкая соль (часть используется для маринования редьки) 3 ч.л. (из них пол-ложки для обжаривания)

Сахарный песок 1 ч.л.

Глутамат натрия 2 ч.л.

Инструкции

Маринование тёртой редьки

Вымойте и очистите редьку, затем натрите её на мелкой тёрке. Поместите тёртую редьку в дуршлаг, посыпьте мелкой солью, маринуйте 5 минут, затем отожмите горькую жидкость.

Подготовка ароматических добавок

Вымойте зелёный лук и мелко нарежьте; вымойте чеснок и измельчите его.

Обжаривание и подача

Налейте растительное масло на сковороду. Когда масло нагреется, добавьте тёртую редьку вместе с половиной чайной ложки соли и обжаривайте 3–5 минут. Затем добавьте нарезанный зелёный лук, сахар и глутамат натрия, обжаривайте ещё 1–2 минуты, переложите на тарелку, добавьте измельчённый чеснок и кунжутное масло, хорошо перемешайте и подавайте.