Rábano rallado

Name: Rábano rallado
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Ingredients: Rábano blanco (lavado, pelado y rallado en tiras finas), to taste; Cebolla de verdeo (lavada y picada), to taste; Ajo (lavado y picado), to taste; 25 g Aceite de cocina; 2 tsp Aceite de sésamo; 3 tsp (of which half a tsp for stir-frying) Sal fina (parte de ella se usa para marinar el rábano); 1 tsp Azúcar blanca; 2 tsp Glutamato monosódico

Un vibrante plato frío elaborado salando rábano blanco rallado y salteándolo hasta que esté sabroso y crujiente.

27 min

Fácil

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Ingredientes

Rábano blanco (lavado, pelado y rallado en tiras finas) to taste

Cebolla de verdeo (lavada y picada) to taste

Ajo (lavado y picado) to taste

Aceite de cocina 25 g

Aceite de sésamo 2 tsp

Sal fina (parte de ella se usa para marinar el rábano) 3 tsp (of which half a tsp for stir-frying)

Azúcar blanca 1 tsp

Glutamato monosódico 2 tsp

Instrucciones

Marinar el rábano rallado

Lavar y pelar el rábano, luego rallarlo en tiras finas con un rallador. Colocar las tiras en un colador, espolvorear con sal fina, marinar durante 5 minutos y luego escurrir el líquido amargo.

Preparar los aromáticos

Lavar las cebolletas y picarlas; lavar el ajo y picarlo.

Saltear y emplatar

Agregar el aceite de cocina al sartén. Una vez caliente, añadir el rábano rallado junto con media cucharadita de sal y saltear de 3 a 5 minutos. Luego añadir la cebolleta picada, el azúcar blanca y el glutamato monosódico, saltear de 1 a 2 minutos más, transferir a un plato, añadir el ajo picado y el aceite de sésamo, mezclar bien y servir.