Лапша с креветками и мидиями

Name: Лапша с креветками и мидиями
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 г лапша рамен (в кастрюле доведите воду до бурного кипения на сильном огне, добавьте лапшу и варите 8 минут до готовности, затем слейте воду и переложите в миску); 2 креветки (очищенные, с удаленной по спинке веной); 100 г мидии (замоченные в чистой воде для удаления песка); 50 г гребешки (очищенные); по вкусу узлы ламинарии (очищенные); по вкусу свежая спаржа (помытая и нарезанная на сегменты); 3 стакана свежий бульон; 1 ч. л. соль; щепотка зеленый лук (нашинкованный); щепотка имбирь (натертый на крупной терке); по вкусу столовое вино

Для этого свежего блюда с лапшой, креветками и мидиями томят креветки, мидии, гребешки и другие разнообразные морепродукты со спаржей, чтобы приготовить прозрачный бульон, затем заливают им готовую рамен.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

лапша рамен (в кастрюле доведите воду до бурного кипения на сильном огне, добавьте лапшу и варите 8 минут до готовности, затем слейте воду и переложите в миску) 150 г

креветки (очищенные, с удаленной по спинке веной) 2

мидии (замоченные в чистой воде для удаления песка) 100 г

гребешки (очищенные) 50 г

узлы ламинарии (очищенные) по вкусу

свежая спаржа (помытая и нарезанная на сегменты) по вкусу

свежий бульон 3 стакана

соль 1 ч. л.

зеленый лук (нашинкованный) щепотка

имбирь (натертый на крупной терке) щепотка

столовое вино по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите креветки, разделайте их вдоль спинки бабочкой и удалите вену; замочите мидии в чистой воде, чтобы удалить песок; промойте спаржу и нарежьте на сегменты; подготовьте оставшиеся ингредиенты и отложите в сторону.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на огонь, налейте нужное количество воды и доведите до бурного кипения на сильном огне. Добавьте лапшу и варите 8 минут до готовности, затем слейте жидкость и переложите в сервировочную миску.

Шаг 3

Разогрейте вок на огне, добавьте немного растительного масла и обжарите нашинкованный зеленый лук и имбирь, чтобы они отдали аромат. Влейте немного столового вина, добавьте свежий бульон и доведите до кипения. Добавьте мидии и тушите, пока они только не начнут открываться, затем добавьте креветки, гребешки, узлы ламинарии, спаржу и приправы. Готовьте еще 3 минуты, снимите с огня и вылейте смесь на лапшу в миске. Подавайте немедленно.