Nouilles aux crevettes et aux palourdes

Name: Nouilles aux crevettes et aux palourdes
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g nouilles ramen (porter une casserole d'eau à ébullition à feu vif, ajouter les nouilles et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis égoutter et les placer dans un bol); 2 crevettes (nettoyées et déveinées le long du dos, en retirant la veine); 100 g palourdes (trempées dans de l'eau propre pour en éliminer le sable); 50 g coquilles Saint-Jacques (nettoyées); nœuds de varech (nettoyés), to taste; asperges fraîches (lavées et coupées en segments), to taste; 3 cup bouillon frais; 1 tsp sel; ciboule (effilée), a pinch; gingembre (effilé), a pinch; vin de cuisine, to taste

Pour ce plat de nouilles fraîches aux crevettes et aux palourdes, faites mijoter les crevettes, les palourdes, les coquilles Saint-Jacques et autres fruits de mer assortis avec des asperges pour obtenir un bouillon clair, puis versez ce bouillon sur des nouilles ramen cuites.

30 min

Facile

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Ingrédients

nouilles ramen (porter une casserole d'eau à ébullition à feu vif, ajouter les nouilles et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis égoutter et les placer dans un bol) 150 g

crevettes (nettoyées et déveinées le long du dos, en retirant la veine) 2

palourdes (trempées dans de l'eau propre pour en éliminer le sable) 100 g

coquilles Saint-Jacques (nettoyées) 50 g

nœuds de varech (nettoyés) to taste

asperges fraîches (lavées et coupées en segments) to taste

bouillon frais 3 cup

sel 1 tsp

ciboule (effilée) a pinch

gingembre (effilé) a pinch

vin de cuisine to taste

Instructions

Étape 1

Nettoyer les crevettes, les ouvrir en papillon le long du dos et retirer la veine ; tremper les palourdes dans de l'eau propre pour en éliminer le sable ; laver les asperges fraîches et les couper en segments ; préparer les autres ingrédients et les réserver.

Étape 2

Placer une casserole sur le feu, ajouter une quantité appropriée d'eau et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les nouilles et cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis égoutter le liquide et transférer dans un bol de service.

Étape 3

Faire chauffer un wok sur le feu, ajouter un peu d'huile végétale et faire revenir la ciboule et le gingembre effilés pour libérer leurs arômes. Verser le vin de cuisine, ajouter le bouillon frais et porter à ébullition. Ajouter les palourdes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à s'ouvrir, puis ajouter les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, les nœuds de varech, les asperges fraîches et les assaisonnements. Cuire encore 3 minutes, retirer du feu et verser sur les nouilles dans le bol. Servir immédiatement.