Креветки с тофу

Name: Креветки с тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г Тофу (нарезать мелкими кубиками, бланшировать в кипящей воде и слить); 100 г Креветки (очистить от кишечной вены); 8.5 г Соль; 2 г Моноглутамат натрия; 4 г Кулинарное вино; 20 г Куриный бульон или вода; 3 г Крахмал; 40 г Масло; 1 г Кунжутное масло; по 1 г Лук-резанец и имбирь (нарезать ломтиками); 1 Яйцо

Классическое кантонское блюдо домашней кухни, приготовленное методом стир-фрай, с креветками и тофу в качестве основных ингредиентов, отличающееся свежим вкусом и нежной текстурой.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (нарезать мелкими кубиками, бланшировать в кипящей воде и слить) 300 г

Креветки (очистить от кишечной вены) 100 г

Соль 8.5 г

Моноглутамат натрия 2 г

Кулинарное вино 4 г

Куриный бульон или вода 20 г

Крахмал 3 г

Масло 40 г

Кунжутное масло 1 г

Лук-резанец и имбирь (нарезать ломтиками) по 1 г

Яйцо 1

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте тофу мелкими кубиками, бланшируйте в кипящей воде и слейте. Нарежьте ломтиками лук-резанец и имбирь. Очистите креветки от кишечной вены; добавьте лук-резанец, имбирь, соль, моноглутамат натрия, кулинарное вино, куриный бульон, крахмал и кунжутное масло в миску и перемешайте, чтобы получить соус. Положите креветки в миску, добавьте соль, кулинарное вино, крахмал и половину яйца, хорошо перемешайте.

Обжаривание в воке

Разогрейте масло в воке, добавьте креветки и обжаривайте, пока они не приготовятся. Добавьте тофу и обжаривайте, пока он не нагреется равномерно. Влейте приготовленный соус, быстро обжаривайте, пока соус равномерно покроет все ингредиенты, затем подавайте.