새우 두부 조림

Name: 새우 두부 조림
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g 두부 (작은 깍둑썰기로 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 빼다); 100 g 새우 (등 쪽에 칼집을 넣다); 8.5 g 소금; 2 g 미원; 4 g 요리주; 20 g 닭육수 또는 물; 3 g 전분; 40 g 식용유; 1 g 참기름; 1 g each 파와 생강 (채썰다); 1 달걀

새우와 두부를 주재료로 사용한 클래식한 광둥식 가정용 볶음 요리로, 신선한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

25분

쉬움

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재료

두부 (작은 깍둑썰기로 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 빼다) 300 g

새우 (등 쪽에 칼집을 넣다) 100 g

소금 8.5 g

미원 2 g

요리주 4 g

닭육수 또는 물 20 g

전분 3 g

식용유 40 g

참기름 1 g

파와 생강 (채썰다) 1 g each

달걀 1

조리 방법

재료 준비

두부를 작은 깍둑썰기로 썰어 끓는 물에 데친 후 물기를 빼다. 파와 생강을 채썬다. 새우에 칼집을 넣고, 볼에 파, 생강, 소금, 미원, 요리주, 닭육수, 전분, 참기름을 넣어 저어 소스를 만든다. 새우를 볼에 담고 소금, 요리주, 전분, 달걀 반 개를 넣고 잘 섞는다.