Camarones y tofu

Name: Camarones y tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Tofu (cortado en cubos pequeños, blanqueado en agua hirviendo y escurrido); 100 g Camarones (sin venas); 8.5 g Sal; 2 g Glutamato monosódico; 4 g Vino de cocina; 20 g Caldo de pollo o agua; 3 g Almidón; 40 g Aceite; 1 g Aceite de sésamo; 1 g each Cebollín y jengibre (en rodajas); 1 Huevo

Un salteado clásico de estilo casero cantonés con camarones y tofu como ingredientes principales, con un sabor fresco y una textura tierna.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu (cortado en cubos pequeños, blanqueado en agua hirviendo y escurrido) 300 g

Camarones (sin venas) 100 g

Sal 8.5 g

Glutamato monosódico 2 g

Vino de cocina 4 g

Caldo de pollo o agua 20 g

Almidón 3 g

Aceite 40 g

Aceite de sésamo 1 g

Cebollín y jengibre (en rodajas) 1 g each

Huevo 1

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el tofu en cubos pequeños, blanquéalo en agua hirviendo y escúrrelo. Corta el cebollín y el jengibre en rodajas. Saca las venas a los camarones; agrega el cebollín, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocina, el caldo de pollo, el almidón y el aceite de sésamo a un bol y mezcla para hacer una salsa. Coloca los camarones en un bol, agrega la sal, el vino de cocina, el almidón y medio huevo, mezcla bien.

Saltear

Calienta el aceite en un wok, agrega los camarones y saltea hasta que estén completamente cocidos. Agrega el tofu y saltea hasta que se caliente de forma uniforme. Vierte la salsa preparada, saltea rápidamente hasta que la salsa cubra todos los ingredientes de forma uniforme, y sirve.