Tofu con Huevo de Centenario
Tofu sedoso servido frío con huevos de cien años y pimientos morrones en dados, aliñado con vinagre envejecido.
Ingredientes
Tofu suave
1
Pimiento rojo (finamente picado)
1
Huevo centenario (pelado y cortado en cuartos)
1
Pimiento amarillo (cortado en cubos)
1
Cebollas de verdeo picadas
una pizca
Ajo picado
al gusto
Sal
al gusto
Vinagre añejado
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pela el huevo centenario y córtalo en cuartos; reserva. Lava el pimiento rojo, retira el tallo y las semillas, y pícalo finamente; reserva. Lava el pimiento amarillo, retira el tallo y las semillas, y córtalo en cubos; reserva.
2
Paso 2
Coloca el tofu suave en un plato. Espolvorea con ajo picado, pimiento rojo picado, pimiento amarillo en cubos y cebollas de verdeo picadas. Añade sal y los cuartos de huevo centenario, luego rocía con vinagre añejado. Mezcla bien antes de comer.
