Tofu mit hundertjährigem Ei
Seidentofu, kalt serviert mit Jahrhunderteiern und gewürfelten Paprika, mit gereiftem Essig angemacht.
Zutaten
Seidentofu
1
Rote Paprika (fein gehackt)
1
Hundertjähriges Ei (geschält und geviertelt)
1
Gelbe Paprika (gewürfelt)
1
Gehackte Frühlingszwiebeln
eine Prise
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Alter Essig
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Das hundertjährige Ei schälen und vierteln; beiseite stellen. Die rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und fein hacken; beiseite stellen. Die gelbe Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und würfeln; beiseite stellen.
2
Schritt 2
Den Seidentofu auf einen Teller legen. Mit gehacktem Knoblauch, gehackter roter Paprika, gewürfelter gelber Paprika und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Salz und die geviertelten hundertjährigen Eier hinzufügen, dann mit altem Essig beträufeln. Vor dem Essen gut mischen.
