Tofu aux œufs de cent ans

Name: Tofu aux œufs de cent ans
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 1 Tofu soyeux; 1 Poivron rouge (finement haché); 1 Œuf de cent ans (pelé et coupé en quatre); 1 Poivron jaune (en dés); une pincée Ciboule ciselée; au goût Ail émincé; au goût Sel; au goût Vinaigre vieilli

Tofu soyeux servi froid avec des œufs de cent ans et des poivrons en dés, assaisonné de vinaigre vieilli.

11 min

Facile

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Ingrédients

Tofu soyeux 1

Poivron rouge (finement haché) 1

Œuf de cent ans (pelé et coupé en quatre) 1

Poivron jaune (en dés) 1

Ciboule ciselée une pincée

Ail émincé au goût

Sel au goût

Vinaigre vieilli au goût

Instructions

Étape 1

Pelez l'œuf de cent ans et coupez-le en quatre ; réservez. Lavez le poivron rouge, retirez la tige et les graines, puis hachez-le finement ; réservez. Lavez le poivron jaune, retirez la tige et les graines, puis coupez-le en dés ; réservez.

Étape 2

Placez le tofu soyeux dans une assiette. Parsemez d'ail émincé, de poivron rouge haché, de poivron jaune en dés et de ciboule ciselée. Ajoutez le sel et les quartiers d'œuf de cent ans, puis arrosez de vinaigre vieilli. Mélangez bien avant de déguster.