Poulet braisé aux pousses de bambou séchées

Name: Poulet braisé aux pousses de bambou séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: selon le goût Pousses de bambou séchées (trempées, déchirées en lanières, coupées en petits morceaux); selon le goût Poulet (lavé, coupé en petits morceaux); selon le goût Baies de Sichuan (pour faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées); selon le goût Ciboule, gingembre, ail (pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés); selon le goût Vin de cuisine (pour éliminer les odeurs); selon le goût Doubanjiang (pour assaisonner); selon le goût Sauce soja claire (pour assaisonner); selon le goût Sel (pour assaisonner); selon le goût Sucre (pour assaisonner)

Un plat de soupe mijotée nourrissante à base de poulet et de pousses de bambou séchées.

1 h 0 min

Facile

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Poulet braisé aux pousses de bambou séchées

Ingrédients

Pousses de bambou séchées (trempées, déchirées en lanières, coupées en petits morceaux) selon le goût

Poulet (lavé, coupé en petits morceaux) selon le goût

Baies de Sichuan (pour faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées) selon le goût

Ciboule, gingembre, ail (pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés) selon le goût

Vin de cuisine (pour éliminer les odeurs) selon le goût

Doubanjiang (pour assaisonner) selon le goût

Sauce soja claire (pour assaisonner) selon le goût

Sel (pour assaisonner) selon le goût

Sucre (pour assaisonner) selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Déchirez les pousses de bambou séchées trempées en lanières et coupez-les en petits morceaux. Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux.

Faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez la ciboule, le gingembre, l'ail et les baies de Sichuan, faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez ensuite le poulet et le vin de cuisine, faites revenir jusqu'à ce que le poulet change de couleur.

Ajouter les pousses de bambou séchées

Ajoutez le doubanjiang et les pousses de bambou séchées préparées, continuez de faire revenir uniformément.

Mijoter

Ajoutez la sauce soja claire, le sel, le sucre et une quantité d'eau appropriée. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure avant de servir.