마른 죽순 닭고기 조림
닭고기와 말린 죽순으로 만든 영양가 풍부한 스튜 요리
재료
마른 죽순(불려서, 곤 조각으로 찢고 작은 조각으로 썰기)
취향에 맞게
닭고기(씻어서 작은 조각으로 썰기)
취향에 맞게
사천 페퍼콘(향이 나도록 볶기)
취향에 맞게
파, 생강, 마늘(향이 나도록 볶기)
취향에 맞게
요리주(냄새 제거용)
취향에 맞게
두반장(양념용)
취향에 맞게
간장(양념용)
취향에 맞게
소금(양념용)
취향에 맞게
설탕(양념용)
취향에 맞게
조리 방법
1
재료 준비
불린 마른 죽순을 곤 조각으로 찢어 작은 조각으로 썹니다. 닭고기를 씻어 작은 조각으로 썹니다.
2
향이 나도록 볶기
팬에 기름을 두르고 파, 생강, 마늘, 사천 페퍼콘을 더해 향이 나도록 볶습니다. 그런 다음 닭고기와 요리주를 더하고, 닭고기 색이 변할 때까지 볶습니다.
3
마른 죽순 넣기
두반장과 준비한 마른 죽순을 더해 계속 고르게 볶습니다.
4
졸이기
간장, 소금, 설탕, 적당한 양의 물을 더합니다. 센 불에서 끓이고, 약한 불로 30분간 졸여서 제공합니다.
