Crevettes et tofu

Name: Crevettes et tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Tofu (coupé en petits dés, blanchi dans l'eau bouillante et égoutté); 100 g Crevettes (déveinées); 8.5 g Sel; 2 g MSG; 4 g Vin de cuisine; 20 g Bouillon de poulet ou eau; 3 g Fécule; 40 g Huile; 1 g Huile de sésame; 1 g each Ciboule et gingembre (émincés); 1 Œuf

Un sauté cantonais classique de style familial composé principalement de crevettes et de tofu, avec une saveur fraîche et une texture tendre.

25 min

Facile

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Ingrédients

Tofu (coupé en petits dés, blanchi dans l'eau bouillante et égoutté) 300 g

Crevettes (déveinées) 100 g

Sel 8.5 g

MSG 2 g

Vin de cuisine 4 g

Bouillon de poulet ou eau 20 g

Fécule 3 g

Huile 40 g

Huile de sésame 1 g

Ciboule et gingembre (émincés) 1 g each

Œuf 1

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper le tofu en petits dés, le blanchir dans l'eau bouillante puis l'égoutter. Émincer la ciboule et le gingembre. Déveiner les crevettes ; ajouter la ciboule, le gingembre, le sel, le MSG, le vin de cuisine, le bouillon de poulet, la fécule et l'huile de sésame dans un bol et remuer pour préparer une sauce. Placer les crevettes dans un bol, ajouter le sel, le vin de cuisine, la fécule et un demi-œuf, bien mélanger.

Faire sauter

Chauffer l'huile dans un wok, ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ajouter le tofu et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit uniformément chaud. Verser la sauce préparée, faire sauter rapidement jusqu'à ce que la sauce enrobe tous les ingrédients uniformément, puis servir.