Шелковистый суп из тыквы и белого гриба

Name: Шелковистый суп из тыквы и белого гриба
Total time: 35 min
Ingredients: 1 небольшой кусок, замоченный и разорванный Белый гриб (Тремелла); 300 г, очищенная и нарезанная кубиками Тыква; 4, сваренные и очищенные Перепелиные яйца; 2, вымытых Кумкват; 1 ст. л. Миндальный порошок или экстракт; по вкусу Кристаллический сахар; по необходимости для измельчения Вода

Согревающий сладкий суп с пюре из тыквы, нежным белым грибом и ноткой миндального вкуса.

35 мин

Легко

0 в избранном

История

Этот утешительный десертный суп сочетает в себе природную сладость тыквы с желеобразной текстурой белого гриба. Это питательное лакомство, которым часто наслаждаются в китайских семьях за его свойства, питающие кожу.

Ингредиенты

Белый гриб (Тремелла) 1 небольшой кусок, замоченный и разорванный

Тыква 300 г, очищенная и нарезанная кубиками

Перепелиные яйца 4, сваренные и очищенные

Кумкват 2, вымытых

Миндальный порошок или экстракт 1 ст. л.

Кристаллический сахар по вкусу

Вода по необходимости для измельчения

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Замочите белый гриб в теплой воде, пока он не разбухнет, затем разорвите его на небольшие кусочки. Сварите перепелиные яйца, очистите от скорлупы и отложите в сторону. Тщательно вымойте кумкват. Измельчите нарезанную кубиками тыкву с небольшим количеством воды до получения однородного пюре.

Томление основы для супа

Вылейте свежее тыквенное пюре в кастрюлю и доведите до легкого кипения. Добавьте подготовленный белый гриб и дайте покипеть несколько минут, пока гриб не станет мягким, а суп слегка не загустеет.

Смешать и подсластить

Добавьте сваренные перепелиные яйца, целый кумкват и миндальный порошок. Хорошо перемешайте, чтобы распределить миндальный вкус. Добавьте кристаллический сахар по вкусу. После растворения сахара снимите кастрюлю с огня и подавайте теплым.