Яичница-болтунья с серебряной рыбкой
Бланшированные мальки, обжаренные с яичницей-болтуньей и зеленым луком, завершенные легким крахмальным соусом и сбрызнутые кунжутным маслом — быстрое блюдо в домашнем стиле.
Ингредиенты
яйца (взбитые в миске)
to taste
мелкая соль
to taste
зелёный лук (нарезанный)
to taste
серебряная рыбка
to taste
рисовое вино
to taste
кунжутное масло
to taste
Инструкции
1
Подготовьте яичную смесь
Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте. Добавьте мелкую соль и отставьте в сторону. Нарежьте зелёный лук.
2
Подготовьте серебряную рыбку
Бланшируйте серебряную рыбку в кипящей воде до полной готовности, затем выньте и тщательно обсушите.
3
Обжарьте и завершите приготовление
Разогрейте масло на сковороде, влейте взбитые яйца и жарьте, помешивая, пока они только схватятся. Добавьте нарезанный зелёный лук и серебряную рыбку, посолите и добавьте рисовое вино, загустите лёгким раствором кукурузного крахмала, полейте кунжутным маслом и подавайте.
