بيض مخفوق مع سمك السيلفر
سمك البياض المسلوق مقلّي مع البيض المخفوق والبصل الأخضر، يُنهي بصلصة خفيفة من نشا الذرة ورشّة من زيت السمسم — طبق سريع على الطريقة المنزلية.
المكونات
بيض (مخفوق في وعاء)
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
بصل أخضر (مفروم)
حسب الرغبة
سمك السيلفر
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير خليط البيض
اكسر البيض في وعاء واخفقه جيداً. أضف الملح الناعم واتركه جانباً. فرم البصل الأخضر.
2
تحضير سمك السيلفر
اسلق سمك السيلفر في ماء مغلي حتى ينضج تماماً، ثم أزله وصفيه جيداً.
3
التقليب والتشطيب
سخن الزيت في مقلاة، صب البيض المخفوق، وقلبه حتى يتماسك قليلاً. أضف البصل الأخضر المفروم وسمك السيلفر، تبّل بالملح ونبيذ الطبخ، كثّف بخليط خفيف من نشا الذرة، وزيت السمسم، ثم قدّم.
