Простое домашнее овощное жаркое
Быстрое и красочное жаркое с нежными овощами, приготовленными с мягкими яйцами, заправленное пикантным соусом из устриц. Отлично подходит для занятых будних вечеров, когда вам нужно что-то вкусное на столе за считанные минуты.
Ингредиенты
рапсовое или растительное масло
2 столовые ложки
яйца
3 крупных
морковь
1 средняя, нарезанная кубиками
замороженный или свежий зелёный горошек
1/2 стакана
устричный соус
1 столовая ложка
вода
1 столовая ложка (для яиц)
соль
по вкусу
Инструкции
1
Взбейте яйца
Разбейте яйца в небольшую миску и добавьте немного воды. Взбейте до однородности и образования лёгкой пены.
2
Разогрейте масло и готовьте яйца
Разогрейте масло в воковке или большой сковороде на средне-высоком огне до появления мерцания. Влейте взбитые яйца и дайте им немного схватиться, затем аккуратно перемешайте до образования мягких комочков. Выньте и отставьте в сторону.
3
Обжарьте овощи
При необходимости добавьте ещё немного масла, затем выложите нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте около 2 минут, пока она не начнёт размягчаться. Добавьте зелёный горошек и готовьте ещё минуту.
4
Соедините и приправьте
Верните яйца в вок. Полейте устричным соусом и перемешайте всё до полного покрытия и прогревания. Приправьте солью по вкусу. Подавайте немедленно с варёным рисом.
