Salteado de Verduras Estilo Casero Simple
Un salteado rápido y colorido con verduras tiernas mezcladas con huevos suaves, terminado con un glaseado de salsa de ostras salada. Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando necesitas algo delicioso en la mesa en minutos.
Ingredientes
aceite de canola o vegetal
2 cucharadas
huevos
3 grandes
zanahorias
1 mediana, cortadas en cubitos
guisantes verdes congelados o frescos
1/2 taza
salsa de ostras
1 cucharada
agua
1 cucharada (para los huevos)
sal
al gusto
Instrucciones
1
Batir los huevos
Rompe los huevos en un tazón pequeño y añade un chorrito de agua. Bate hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
2
Calentar el aceite y cocinar los huevos
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Vierte los huevos batidos y déjalos cuajar un momento, luego revuelve suavemente hasta que se formen requesones suaves. Retira y reserva.
3
Saltear las verduras
Añade un poco más de aceite si es necesario, luego incorpora las zanahorias cortadas en cubitos. Saltea durante unos 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Añade los guisantes verdes y continúa cocinando otro minuto.
4
Combinar y sazonar
Devuelve los huevos revueltos al wok. Rocía la salsa de ostras y mezcla todo hasta que estén bien cubiertos y bien caliente. Sazona con sal al gusto. Sirve inmediatamente sobre arroz vaporizado.
