Un salteado rápido y colorido con verduras tiernas mezcladas con huevos suaves, terminado con un glaseado de salsa de ostras salada. Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando necesitas algo delicioso en la mesa en minutos.
Rompe los huevos en un tazón pequeño y añade un chorrito de agua. Bate hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Vierte los huevos batidos y déjalos cuajar un momento, luego revuelve suavemente hasta que se formen requesones suaves. Retira y reserva.
Añade un poco más de aceite si es necesario, luego incorpora las zanahorias cortadas en cubitos. Saltea durante unos 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Añade los guisantes verdes y continúa cocinando otro minuto.
Devuelve los huevos revueltos al wok. Rocía la salsa de ostras y mezcla todo hasta que estén bien cubiertos y bien caliente. Sazona con sal al gusto. Sirve inmediatamente sobre arroz vaporizado.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
