Un sauté rapide et coloré mettant en vedette des légumes tendres brouillés avec des œufs moelleux, nappé d'une sauce huître savoureuse. Parfait pour les soirs de semaine chargés où vous avez besoin de quelque chose de délicieux sur la table en quelques minutes.
Cassez les œufs dans un petit bol et ajoutez un filet d'eau. Fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle frémisse. Versez les œufs battus et laissez-les prendre un instant, puis remuez délicatement jusqu'à ce que des flocons moelleux se forment. Retirez et réservez.
Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis jetez les carottes coupées en dés. Faites sauter environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire.
Remettez les œufs brouillés dans le wok. Arrosez avec la sauce huître et mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et chaud. Assaisonnez avec du sel selon le goût. Servez immédiatement sur du riz vapeur.
Un sauté végétarien rapide et coloré mettant en vedette des champignons pleurotes tendres accompagnés de poivrons multicolores. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Les champignons sont d'abord blanchis pour une texture délicate, puis sautés au wok avec des légumes croquants et des assaisonnements aromatiques.
Des tranches de bœuf soyeuses rencontrent des champignons charnus dans ce dîner rapide au wok. Un traitement tendre au bicarbonate de soude crée cette texture veloutée caractéristique, tandis qu'une cuisson à feu vif saisit le tout avec une profondeur savoureuse.
