Мелкая ююба с османтусом
Финики унаби с выраженным вкусом в глазури из сахарного сиропа с османтусом, идеально подходят для подачи с вином или чаем.
Ингредиенты
Мелкая ююба из Миюнь
500 г
сахар-песок
250 г
османтус (для смешивания; в оригинальном рецепте используется османтусовая вода)
20 г
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте мелкую ююбу, удалите червивые плоды и замочите в воде на 6–8 часов. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте чистую воду и доведите до кипения, затем положите мелкую ююбу и варите 30 минут. Когда ююба потемнеет и набухнет (почти будет готова), добавьте сахар-песок и продолжайте варить, но переключите на слабый огонь.
2
Шаг 2
Когда сироп загустеет, непрерывно встряхивайте кастрюлю вручную (не используйте лопатку или ложку, чтобы не повредить кожицу ююбы).
3
Шаг 3
Когда сахарный сироп полностью покроет мелкую ююбу, снимите с огня, дайте остыть, равномерно перемешайте с османтусовой водой и подавайте.
