Мягкое печенье с кусочками шоколада
Мягкое печенье с кусочками шоколада, приготовленное с растопленным сливочным маслом вместо размягчённого, для мягкой и тягучей консистенции. Выпекайте до тех пор, пока края слегка не подрумянятся.
Ингредиенты
пшеничная мука общего назначения
2½ стакана
соль
½ ч. л.
пищевая сода
½ ч. л.
немасленное сливочное масло, растопленное
¾ стакана (1½ палочек)
светлый коричневый сахар, утрамбованный
1 стакан
сахар-песок
½ стакана
крупные яйца
2
экстракт ванили
2 ч. л.
горький шоколад, нарезанный кусочками ¼ дюйма
10 унций
грецкие орехи, измельченные
⅔ стакана
Инструкции
1
Разогрев и подготовка
Разогрейте духовку до 350°F (около 175°C). Выстелите два противня пергаментной бумагой.
2
Смешивание сухих ингредиентов
В средней миске взбейте муку, соль и пищевую соду до однородной смеси. Отставьте в сторону.
3
Смешивание влажных ингредиентов
В большой миске смешайте растопленное масло с сахаром. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте экстракт ванили. Деревянной ложкой аккуратно вмешайте сухие ингредиенты, пока не получите однородную массу без следов муки. Добавьте шоколад и орехи. (Тесто можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозить на срок до 1 месяца.)
4
Выпекание
С помощью мерного стакана или ложки для мороженого выкладывайте порции теста по ¼ стакана на противни, оставляя между ними расстояние в 2 дюйма. Выпекайте два противня за раз 15–18 минут, пока края не станут слегка золотистыми. За половинку времени переверните противни для равномерной подрумянивания. Центры печенья должны быть мягкими и слегка вздутыми. Полностью остудите на противнях или на решетке для охлаждения.
