부드러운 초콜릿칩 쿠키

Name: 부드러운 초콜릿칩 쿠키
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 2½ cups 강력분; ½ tsp 소금; ½ tsp 베이킹소다; ¾ cup (1½ sticks) 무염버터(녹인 것); 1 cup 담갈색 설탕(다져서); ½ cup 백설탕; 2 대란; 2 tsp 바닐라 추출물; 10 oz 다크 초콜릿(¼인치 크기로 잘게 자른 것); ⅔ cup 호두(다진 것)

녹인 버터로 만든 부드럽고 쫄깃한 식감의 소프트베이크드 초콜릿 청크 쿠키. 부드럽게 푼 버터 대신 녹인 버터를 사용하여 부드럽고 쫄깃한 질감을 냅니다. 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지만 구워주세요.

38분

쉬움

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재료

강력분 2½ cups

소금 ½ tsp

베이킹소다 ½ tsp

무염버터(녹인 것) ¾ cup (1½ sticks)

담갈색 설탕(다져서) 1 cup

백설탕 ½ cup

대란 2

바닐라 추출물 2 tsp

다크 초콜릿(¼인치 크기로 잘게 자른 것) 10 oz

호두(다진 것) ⅔ cup

조리 방법

예열 및 준비

오븐을 350°F(약 175°C)로 예열합니다. 두 개의 베이킹 시트에 유산지를 깔아 줍니다.

마른 재료 섞기

중간 크기 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹소다를 골고루 섞일 때까지 거품기로 섞어 줍니다. 따로 둡니다.

젖은 재료 섞기

큰 그릇에 녹인 버터와 설탕을 섞습니다. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 잘 섞어 줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 저어 줍니다. 나무 주걱을 사용해 밀가루 자국이 남지 않을 정도로 마른 재료를 살살 접어 넣습니다. 초콜릿과 호두를 넣고 저어 줍니다. (반죽은 밀폐 용기에 넣어 최대 4일까지 냉장 보관하거나 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.)

굽기

계량컵이나 아이스크림 스쿱을 사용해 반죽을 ¼컵 분량씩 2인치 간격으로 베이킹 시트에 올려놓습니다. 한 번에 두 시트를 15~18분간, 가장자리가 살짝 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 골고루 갈색지게 하려면 중간에 시트를 돌려줍니다. 쿠키 중심은 부드럽고 살짝 부풀어 있어야 합니다. 베이킹 시트나 와이어랙 위에서 완전히 식혀 줍니다.