Салат из проростков сои (Кон Намуль Санчхэ)

Name: Салат из проростков сои (Кон Намуль Санчхэ)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 450 г свежие проростки сои (хвостики удалены); 1 зелёный лук (белая и зелёная части, мелко нарезанный); 1 крупный зубчик чеснок (измельчённый); 2 столовые ложки сахар; 1 столовая ложка кунжутное масло; 2 чайные ложки японский соевый соус; 1 чайная ложка обжаренные семена кунжута; 1/4 чайной ложки корейский красный молотый перец (по желанию)

Салат из ростков сои (Конг Намуль Санчхе) Обрежьте и бланшируйте ростки сои, затем перемешайте с зелёным луком, чесноком, кунжутным маслом и сахаром. Охладите перед подачей для получения хрустящей и освежающей текстуры.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Салат из проростков сои (Кон Намуль Санчхэ)

Ингредиенты

свежие проростки сои (хвостики удалены) 450 г

зелёный лук (белая и зелёная части, мелко нарезанный) 1

чеснок (измельчённый) 1 крупный зубчик

сахар 2 столовые ложки

кунжутное масло 1 столовая ложка

японский соевый соус 2 чайные ложки

обжаренные семена кунжута 1 чайная ложка

корейский красный молотый перец (по желанию) 1/4 чайной ложки

Инструкции

Шаг 1

В кастрюле среднего размера доведите 1,5 л воды до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, выключите огонь. Добавьте проростки сои и замачивайте, пока они не станут мягкими, но останутся хрустящими, около 1 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Шаг 2

В большой миске смешайте зелёный лук, чеснок, сахар, кунжутное масло, соевый соус, семена кунжута и красный молотый перец. Добавьте проростки и аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите в холодильнике не менее 1 часа.