Salade de pousses de soja (Kong Namul Sangchae)

Name: Salade de pousses de soja (Kong Namul Sangchae)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 livre pousses de soja fraîches (extrémités coupées); 1 oignon vert (parties blanche et verte, finement haché); 1 grosse gousse ail (émincé); 2 cuillères à soupe sucre; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 2 cuillères à café sauce soja japonaise; 1 cuillère à café graines de sésame grillées; 1/4 cuillère à café piment rouge coréen en poudre (facultatif)

Salade de germes de soja (Kong Namul Sangchae) Émincer et blanchir les germes de soja, puis les mélanger avec des oignons verts, de l'ail, de l'huile de sésame et du sucre. Réfrigérer avant de servir pour une texture croquante et rafraîchissante.

1 h 20 min

Facile

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Salade de pousses de soja (Kong Namul Sangchae)

Ingrédients

pousses de soja fraîches (extrémités coupées) 1 livre

oignon vert (parties blanche et verte, finement haché) 1

ail (émincé) 1 grosse gousse

sucre 2 cuillères à soupe

huile de sésame 1 cuillère à soupe

sauce soja japonaise 2 cuillères à café

graines de sésame grillées 1 cuillère à café

piment rouge coréen en poudre (facultatif) 1/4 cuillère à café

Instructions

Étape 1

Dans une casserole moyenne, portez 6 tasses d'eau à ébullition à feu vif. Dès que l'eau commence à bouillir, éteignez le feu. Ajoutez les pousses de soja et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'elles soient souples mais encore croquantes, environ 1 minute. Égouttez dans une passoire et rincez sous l'eau froide courante.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez l'oignon vert, l'ail, le sucre, l'huile de sésame, la sauce soja, les graines de sésame et le piment rouge en poudre. Ajoutez les pousses et remuez délicatement. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.