Пряный молочный чай (Чай)
Молочный чай в южноазиатском стиле, настоянный на кардамоне, корице и имбире, тёплый и успокаивающий.
История
Этот уютный ароматный пряный молочный чай ведёт свои традиционные корни от южноазиатского чая, сочетая тёплые специи для глубоко успокаивающего глотка, который идеально подходит для прохладных дней или тихих расслабляющих моментов.
Ингредиенты
вода
4 стакана
раздавленные стручки кардамона
6 штук
целые гвоздики
4 штуки
семена фенхеля
1 чайная ложка
листовой черный чай (предпочтительно ассам или дарджилинг; поместите в чайный фильтр, либо 4 пакетика чая (удалите бечевку))
¼ стакана
сахар
2 чайные ложки
палочка корицы
1 дюйм
очень тонкий ломтик свежего имбиря
1 ломтик
молотый тмин
щепотка
цельное или 2% молоко
4 стакана
Инструкции
1
Вскипятить воду
В большой кастрюле для тушения доведите воду до бурного кипения на высоком огне.
2
Отварить специи
Поместите стручки кардамона, гвоздику и семена фенхеля в большой заварочный фильтр-шар или заверните их в 15-сантиметровый кусок грубой марли и завяжите мешочек кухонной бечевкой. Опустите наполненный специями заварочный шар в воду, затем добавьте чай, сахар, корицу, имбирь и тмин. Варите на среднем огне 10 минут.
3
Добавить молоко
Влейте молоко и снова доведите до кипения. Следите внимательно, чтобы оно не переливалось. Удалите и выбросьте чайные листья и специи.
4
Подавать
Разлейте молочный чай по чашкам ложкой. Закройте кастрюлю и держите оставшийся молочный чай на плите тёплым, пока он не будет выпит (не более 1 часа).
