شاي بالحليب والبهارات (تشاي)
شاي بالحليب والبهارات على الطريقة الجنوب آسيوية منكّه بالهيل والقرفة والزنجبيل، دافئ ومهدئ.
القصة
يستلهم هذا الشاي بالحليب والبهارات المريح والمعطر جذوره من التشاي التقليدي في جنوب آسيا، حيث تمتزج البهارات الدافئة لتقدم رشفة مواسية بعمق، مثالية للأيام الباردة أو لحظات الهدوء والاسترخاء.
المكونات
ماء
4 أكواب
قرون هيل (مكسرة)
6
قرنفل (حبات كاملة)
4
بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة
شاي أسود سائب (يُفضل أثام أو دارجيلينغ؛ يوضع في مصفاة الشاي، أو 4 أكياس شاي (قم بإزالة الخيوط))
¼ كوب
سكر
2 ملعقة صغيرة
عود قرفة
1 بوصة
زنجبيل طازج (رفيع جداً)
1 شريحة
كمون مطحون
رشة
حليب كامل الدسم أو 2%
4 أكواب
الخطوات
1
غلي الماء
في قدر حساء كبير، اترك الماء يغلي بقوة على نار عالية
2
غلي التوابل
ضع قرون الهال والقرنفل وبذور الشمر في كرة شاي كبيرة، أو لفها في قطعة قماش قطنية خشنة مقاس 6 بوصات واربطها لتشكل كيساً بخيط مطبخ. اغمر كرة الشاي المحشوة بالتوابل في الماء، ثم أضف الشاي والسكر والقرفة والزنجبيل والكمون. اغلِ الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
3
إضافة الحليب
اسكب الحليب واتركه يغلي مرة أخرى. راقب بعناية لمنع الفوران والانسكاب. أزل وتخلص من أوراق الشاي والتوابل
4
التقديم
اسكب شاي الحليب في أكواب. غطِ القدر وحافظ على باقي شاي الحليب دافئًا على الموقد حتى الانتهاء من شربه (لمدة تصل إلى ساعة)
