Té con leche especiado (Chai)
Un té con leche especiado de estilo sudasiático infusionado con cardamomo, canela y jengibre, cálido y reconfortante.
Historia
Este acogedor y aromático té con leche especiado se basa en las raíces tradicionales del chai sudasiático, combinando especias cálidas para ofrecer un sorbo profundamente reconfortante, ideal para días frescos o momentos tranquilos de relajación.
Ingredientes
agua
4 tazas
vainas de cardamomo (trituradas)
6
clavos de olor (enteros)
4
semillas de hinojo
1 cucharadita
té negro de hojas sueltas (se prefiere Assam o Darjeeling; colocar en el infusor de té, o 4 bolsitas de té (quitar las cuerdas))
¼ de taza
azúcar
2 cucharaditas
palo de canela
1 pulgada
jengibre fresco (muy delgado)
1 rebanada
comino molido
una pizca
leche entera o al 2%
4 tazas
Instrucciones
1
Hervir Agua
En una olla grande para guisos, lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
2
Hervir las Especias
Coloca las vainas de cardamomo, los clavos de olor y las semillas de hinojo en una bolsa de té para especias grande, o envuélvelos en un trozo cuadrado de 15 cm de gasa de cocina gruesa y átalo con cuerda de cocina. Sumerge la bolsa de especias en el agua, luego agrega el té, el azúcar, la canela, el jengibre y el comino. Hierve a fuego medio durante 10 minutos.
3
Agregar la Leche
Vierte la leche y vuelve a llevar a ebullición. Vigila atentamente para evitar que se derrame. Retira y desecha las hojas de té y las especias.
4
Servir
Sirve el té con leche en tazas. Tapa la olla y mantén el resto del té con leche caliente en la estufa hasta terminar de beber (hasta 1 hora).
